DICCIONARIO DEL VINO ESPAÑOL
(Ejemplo de lista no ordenada)
- ABIERTO: Cuando el vino tiene poco equilibrio en boca.
- ACIDO: Vino en el que predomina el sabor acido debido a los acidos naturales
procedentes de la uva o de la fermentación.
- AEROBIA: Proceso biologico que requiere la presencia de oxígen.
- AFRUTADO: Sedice de un vino que tiene aromas de frutas(Melocoton,
albaricoque, platano, grosella, frambuesa, fresa, cereza..)
- AGUJA: Presencia de carbonico natural burbujas, que aparece en certos vinos jovenes.
- ALBARIZA:Suelo de color muy claro, rico en carbonato calcico. Tipico
de la zona de Jerez.
- ALEGRE: Cuando un vino es vivaz, tien un aroma limpio y acidez fresca.
Se dic tambien de los vinos espumosos con una agradable burbuja.
- ALMENDRADO: Sabor a almendra que aparece en vinos tintos jovenes elabrados con maceración carbonica.
Tambien puede reflejar algunas alteraciones comoexceso de oxidacion en los vinos
blancos, o el "gusto de luz" de los vinos espumosos mal conservados.
- AMARGO:Se aprecia en la parte posterior de la lengua y no debe confundirse con
el sabr tanimo.